San Giuseppe
O’ juorn ‘e San Giuseppe,
a Napule, è usanza antica,
se festeggia o’ Sant’
appriparann ‘e zeppule.
Pe fa onore a nu faticatore,
nu pate e’ figlie benedett’,
nu marito che ha suppurtato
assaje, povere figlie e Dio!
Nuie ‘o tenimm a ben volere,
a onore suie ce ‘nchenimme
‘a panza e zeppulelle:
na pasta ‘i patane scaurate
acque e farina, fritta,
arravugliata ‘e zucchero.
Pecché stu juorn nun è festa
senza ‘e zeppule, cu rispetto!
